用料
| 面条 | 1份 |
| 小油菜 | 2棵 |
| 葱蒜香菜沫 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | ①勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 半勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
凉拌酸辣面的做法
葱蒜香菜，熟花生切碎。小油菜洗净。
汤碗里放入两勺生抽，一勺蚝油，3勺醋，一点白糖，半勺香油。搅匀。我做的面比较少，所有没放盐，生抽和蚝油的咸度足够了。
烧水，水开后焯油菜，焯好后过凉水。放入面条。熟后过凉水。
将面放入汤药，放上小油菜，香葱蒜沫和花生碎。
撒上适量辣椒粉和花椒粉。
锅里烧油，油温八成热关火。
将热油浇在辣椒面上。
撒上香菜。
搅匀。
