中国营养学会评选的“中国十大好谷物”,“全麦粉”之所以排名第一,其中完整保留的小麦胚芽营养精华功不可没!
家里没有全麦粉,所以我就自制全麦粉:在面粉中掺入小麦胚芽!简单方便!营养更全面。
用料
面粉 | 适量 |
胚芽 | 适量 |
胚芽水烙馍的做法
面粉、小麦胚芽适量放在盆中,加入适量的冷水,和成软硬适中的面团,醒20分钟。
醒好的面切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄面皮。
锅中放入水,烧开放上蒸布,放入一张面皮,然后盖盖子蒸,等锅盖周围有蒸汽出来后,放入第二张,以此类推。
等最后一张饼放进去后,盖上锅盖,再蒸5分钟即可!蒸熟出锅,将饼逐张揭开,卷上喜欢的菜吃!