妈妈喜欢吃马蹄糕，马蹄是秋冬才出的甜
于是改用雪梨配冰糖
做成冰糖雪梨凉糕，一样美味Q爽，还生津润燥，清热降火，润肺止咳
炎夏吃再好不过了，对是夏季咳嗽的宝宝也很好~
这个方子用完一整盒马蹄粉（250克）是满满的两大菜碟的量（步骤9图碟子里的量大概是四分之一的量）
用料
| 马蹄粉 | 250克 |
| 水 | 1500克 |
| 冰糖 | 75克 |
| 雪梨 | 2-3个（我用的是沙梨，雪梨最好，润肺止咳润燥降火） |
冰糖雪梨凉糕~夏日清凉润燥止咳降火（马蹄糕改版）的做法
备好全部用料
水平分成两份
冰糖加一份水，全融化成冰糖水。
煮的期间雪梨切成小薄丁碎，小指甲盖大小即可。
冰糖水煮开后下雪梨碎煮两分钟
（煮太久会失去爽脆口感）
另一份水加入马蹄粉搅拌，最好用手将沉在底部的粉粒搓化，再过一遍筛子，筛子上的也尽量挫碎，不要浪费
（注意: 马蹄粉水容易沉淀，每次使用前先搅拌充分）
先取一碗（平时饭碗）马蹄粉水，倒入雪梨汤水，一边倒一边快速！快速！快速！搅拌均匀！
白色粉水变透明（我手机拍照偏白）时，关火！关火！关火！
透明粉浆里加入剩下的马蹄粉水，搅拌均匀成白白的生马蹄粉浆
烧开一锅水
盘子刷油倒入生马蹄粉浆，上锅蒸15-20分钟
出锅晾凉，完全凉透才会成型
（我性子急没凉透就放冰箱里助力降温）
刀过凉水或者抹油再切，每一刀都重复涂抹一次，我急性子就随便切了（￣▽￣）
清爽Q弹，解暑一夏
小贴士
