时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
鲜虾 | 200g |
话梅 | 40g |
柠檬 | 0.5个 |
生姜 | 3片 |
泡椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 20g |
生抽 | 15g |
盐 | 3g |
糖 | 10g |
香油 | 5g |
饮用水 | 100g |
柠香话梅虾的做法
洗净后的虾,开背去掉虾线。
锅内把水烧开,放入话梅,小火煮约2分钟,浸泡放凉备用。,冷却的话梅水中放入蒜末、泡椒碎、生抽、料酒、糖、盐、挤入小半个柠檬,放2片柠檬,搅拌至糖融化。
锅内烧开水,放入葱结、姜片,小火煮开后放入开背后的虾,把虾煮熟即可捞出,沥干备用。
话梅柠檬汁倒入煮熟的虾中,淋一点香油,浸泡半小时即可。
小贴士
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