炎炎夏日，一道清脆可口的莴苣丝可以瞬间打开你的味蕾，加上萝卜丝的点缀，使这道菜看起来不仅美味而且美观，快来开启这道菜吧！
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 1支 |
| 小香葱 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 少许 |
翡翠莴苣的做法
莴苣和胡萝卜去皮，洗净，擦丝装盘待用。莴苣和胡萝卜，擦丝，可适当长些。
锅里烧水，水开后，下入莴苣丝和胡萝卜丝，待水重新沸腾后即可捞出冲凉，控干水分装入盘中。
制作料汁儿：小香葱切段，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，放入碗中，向碗中加入少许盐、糖，适量醋，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀。
将步骤3制作好的料汁儿淋在莴苣丝和胡萝卜丝上。
