香蕉巧克力餐包（UKOEO高比克）

用料  

香蕉巧克力餐包（UKOEO高比克）的做法  

1. 准备香蕉，放入保鲜袋里，用手揉捏袋子，揉成泥，放入厨师机出，除了黄油以外都放入厨师机中，开动机器揉面，因为做的量比较大，放水一定要预留，每个面粉品牌不同吸水度也不同，根据情况酌情添加，基本上还剩一点点干粉没有揉进去的时候就不要加水了

2. 揉10分钟左右加入软化的黄油，继续10分钟，可以拉出薄的手套膜

3. 放面盆中，盖保鲜膜，风炉28度大约30分钟

4. 发酵至两倍大，检测：手指粘面粉戳个洞，洞口不回缩，即可

5. 取出排气，45克左右一个面团，醒面

6. 包裹一颗巧克力

7. 放入模具中

8. 也可以这样做，混合2块或者3块面团，擀长

9. 把巧克力切碎铺好

10. 卷起

11. 二发开35度，放两碗热水，发至明显增大

12. 发酵好

13. 准备小勺子叉子摆好，筛一些高筋面粉，这个只是装饰，可以不采用

14. 或者这种

15. 也可以不装饰

16. 150度烘烤18分钟

17. 成品

18. 成品