再一个偶然的机会看见一家青柠鱼煲店 吃了之后回味无穷 回来也想做给家人尝一下 没想到评价超级高
用料
| 柠檬 | 半个 |
| 黑鱼 | 1条 |
| 番茄 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3－4片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 2克 |
| 小米辣 | 2－4个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 定粉 | 3勺 |
柠檬鱼片的做法
黑鱼剔骨切片 柠檬切片 番茄 小米辣 姜 大蒜切好备用 先把切好的黑鱼骨头和肉片分2个盘腌制 腌制用料酒少许 盐少许 姜片 糖少许 柠檬汁少许 大概腌制1小时左右 再拌入定粉
腌好之后 先锅里放少许油把姜 蒜 葱段 小米辣 放锅里炒一下 再放入鱼头鱼骨翻炒几下 放入料酒 盐糖 耗油 再放入番茄片 加满水 烧开后再煮个15－20分钟再放入柠檬片 煮一会儿 把汤汁要成奶白色 。再用另一个锅加水烧开 把腌好的鱼片烧成白色 烧开了就捞出来 备用
再把烧开了的鱼骨先倒入大盆子里 然后把烧好的鱼片加在上面 汤汁淋上 接着把蒜末 干辣椒丁 葱花 撒在上面 用一个干净的锅把油烧热了 直接淋在上面 就OK了 非常美味的柠檬鱼片就出锅了
