时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡肉馅 | 200g |
| 鲜香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 0.2根 |
| 小葱 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白酒 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 饮用水 | 2大勺 |
香菇鸡肉小饼的做法
鸡肉馅里加入香菇末、胡萝卜末、葱花、姜末，放一个鸡蛋清，加入盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀。然后用筷子把肉馅抹平整，用勺子画线，平均分成8份，挖出一份，捏成厚实的小肉饼。
在平底锅里放油，放入鸡肉饼，盖上锅盖煎到底面有点金黄，然后翻过来盖上锅盖继续煎。
等到两面金黄后，加入白酒、生抽和白糖，加水，晃动锅让调料均匀，盖上锅盖，小火煮到水分基本变干。然后打开锅盖烧到汤汁浓稠就好。
小贴士
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