用料
小炒香菇鸡的做法
鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁
鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制
葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用
锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出
另起油锅，下入香菇煸炒至软
下入葱姜蒜和辣椒炒香
下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖
翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士
温馨提示：1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱；2、此菜加入适量热水，做成汤也很美味下饭的。
