![清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法步骤图]( "清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法步骤图")
对肉最大的诉求就是不腻+清爽，这倒炖肉剩下的汤煮个面或者米粉，非常治愈了。
用料
| 鱿鱼干 | 一只 |
| 猪肉 | 300-500克 |
| 蒜苗根 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法
猪肉可以是纯瘦肉也可以是带点肥的，不要太肥了。如果是比较肥的肉，可以直接下锅翻炒炼油，油出来后面加大蒜片翻炒。比较瘦的肉，就锅里放点油，和蒜片一起下锅翻炒，大致炒熟变色后，将肉捞起（不要蒜片）放到砂锅。
鱿鱼片泡软后捞出切块，也可以用墨鱼，会更香。放入砂锅中，加水（如果想要汤多就多加些水），加适量生抽老抽和盐。
大火烧开小火慢炖一小时，最后10分钟可以放些蒜苗根，煮软了很香。
![清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法步骤图 第2张]( "清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法步骤图 第2张")
