用料
油 | 100克 |
小米椒 | 20克 |
大蒜 | 100克 |
蚝油 | 3克 |
生抽 | 5克 |
糖 | 3克 |
香油 | 10克 |
水 | 20克 |
白胡椒粉 | 1克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
鸡汁 | 可选 |
葱花 | 30克 |
柠檬汁 | 半个 |
烤生蚝2的做法
先将蒜蓉跟小米辣炒至半生半熟,然后起锅装碗
加入蚝油、生抽、香油、糖、水搅拌均匀
然后锅中再倒油,放入剩下的少量蒜蓉跟小米辣,油温180℃起锅浇入料中
最后再加入盐、鸡粉、鸡汁、白胡椒粉、黑胡椒粉搅拌均匀备用
然后生蚝滴上柠檬汁,上下200℃烤两分钟
接着生蚝放上酱料,下230℃烤十分钟