用料
烤生蚝🦪的做法
准备好生蚝、葱姜蒜和洋葱末;
锅内放比较多的油,中大火先炒香葱和洋葱末、姜末,加入一半的蒜末炒成金黄色,金黄色后注意要把火调成中火,不然很容易糊,再放另一半蒜末炒一下子;加入蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2勺调味;不要等后加入的蒜金黄,这样蒜有金、银两种颜色,口味也不相同,金的更香、银的更辣;我没有放小米辣,因为生蚝新鲜,小米辣味道太重,海鲜我一般避免很强烈的调料;将炒好的金银蒜蓉盛入碗中;
烤箱预热到360华氏度(180摄氏度),等调料稍微凉一些,生蚝放在烤盘上,每个生蚝上舀一勺金银蒜蓉酱,入烤箱烤5分钟,放上葱末即可。海鲜不宜烤太久,不然就老了。
趁热快点吃😋