朋友送来一堆自家菜园的辣椒，各种奇形怪状的，辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉、辣椒炒土豆已经不能满足了，绿色无公害的扔了又可惜。研究研究咋消耗这么一堆辣椒吧，遂做了辣椒咸菜，反响比较入味，马上就做了菜谱以留存、分享。
用料
| 青椒 | 家里剩下一堆 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
辣椒咸菜(消耗辣椒)的做法
切碎，无图，就是把辣椒切成你认为一口两口能吃下去的块。
油锅，材料都放进去。
可以少放点水，小火慢炖，等着辣椒慢慢变色，变熟。
出锅，并无滤镜，乐扣乐扣的盒是红色。
小贴士
配大米饭，绝了。
