鸭血热量低。干豆腐虽然热量高但算蛋白质。所以我骗自己中午吃这个不长肉。我个人不喜欢郫县豆瓣酱的酸味。所以用的六月香豆瓣酱。你完全按喜好可以自行更改。喜欢辣就加点干辣椒或者辣椒酱。喜欢黏糊的还可以最后勾芡。
用料
| 豆腐皮（东北叫干豆腐） | 半张 |
| 鸭血 | 半盒 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 若干 |
| 姜 | 2片 |
| 六月香豆瓣酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 食用油 | 5克 |
| 水 | 500ml |
| 香菇 | 2朵 |
| 香菜 | 1根 |
鸭血干豆腐的做法
鸭血切丁。香菇切块。香菜切碎末。葱蒜切碎末。姜切大片。干豆腐切粗条。备用。
锅内加食用油，油热下葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒香，加所有调料和水，大火烧开后下鸭血香菇干豆腐，盖盖子煮十分钟。
最后撒香菜碎出锅即可。
