夏天是最爱吃酸奶的季节，试了很多种自制酸奶方法，酸奶机的烤箱的，都不是太满意，要么太酸要么不够浓要么很容易发酵过度变成豆腐渣的口感。后来在一位大学教食品专业的朋友家吃了她做的酸奶，一下就爱上了，问了她方法，然后就一直这样做了。分享给大家，希望你们也喜欢。
用料
| 全脂纯牛奶 | 1L |
| 奶粉 | 两勺 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 酸奶菌粉 | 一小包 |
无需机器的自制浓稠酸奶的做法
牛奶倒入奶锅，放入两勺奶粉和一勺白砂糖，小火加热搅拌融化不用烧开，放凉一点后倒入菌粉，搅拌均匀，倒入消毒好的小玻璃瓶，室温发酵到酸奶凝结。这个过程的时间视温度而长短不定，有可能是12小时，也可能是36小时。而事实证明长时间发酵的酸奶味道会更好，可能和面包发酵一样的道理吧。
为什么要加奶粉，也是为了让成品更浓稠啦！发酵结束后及时放冰箱保存，吃一罐拿一罐，比用大的容器方便很多哦！
小贴士
奶粉可以换成50g左右的奶油，也会增加浓稠的口感的
