京深海鲜批发市场的“薛记海鲜”是朋友推荐的店,今天亲自买了一些东西,质量真的不错,价位也算合理.
用料
皮皮虾 | 1斤 |
葱段 | 4段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 6片 |
白酒 | 1小勺 |
干辣椒 | 3个 |
老干妈辣酱 | 1小勺 |
非油炸版香辣皮皮虾的做法
比手掌还大的皮皮虾,买回来用水泡一会,然后冲洗干净就行. 皮皮虾很干净
第2⃣️步沸水下锅,把皮皮虾煮至变色,变成红色即可,捞出备用。第3⃣️步热锅凉油放入葱姜蒜干辣椒角,小火煸炒出香味就行
然后放入一勺老干妈豆豉辣酱(最普通款那个就行),然后加入白糖半勺,白酒1小勺,然后放入煮好的皮皮虾翻炒均匀. 一直保持大火.
收汁即可出锅! 在网上找视频看如何剥皮皮虾,血淋淋的教训告诉大家,不要用嘴直接咬!!容易挂破嘴