在河南的时候听说过菜龙，但是没有吃过，白面做的，昨天看西镇一婶的文章介绍，说红薯泥和面，评价不错，今天我试试做了一个，味道还不错。记录一下，方便下次改进
这是做的早餐4个人的分量
用料
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水 | 100克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 红薯 | 1个 |
| 猪油或者食用油 | 3克 |
菜龙的做法
红薯去皮切片蒸熟
取80克，用擀面杖捣碎
加100克水搅匀红薯泥
加3克酵母，一小勺猪油搅匀
普通面粉
面粉大约200克，分次倒入红薯水中，用筷子搅拌成絮状
下手先按压成饼
从边缘提起面，再按压。这样反复几次，面团柔软不沾手
活成软硬适中的面团，保鲜膜覆盖，发酵至1.5倍大
50克肉切丁，洋葱或者芹菜切丁
料理机打成泥
加一个鸡蛋搅匀
加生抽，胡椒粉，黄豆酱，少量盐，顺一个方向搅拌上劲，腌制半小时
发酵好了的面团排气，松弛5分钟后擀成长方形片，不要太薄哦！
中间铺上肉泥，四周留出一指宽不要铺肉泥哦！
从外往里卷收口部分朝下
面剂太长，我将它切成两份
移到蒸锅，盖上锅盖，醒发20分钟。现在是五月份，气温28度
醒发好的面团胖大了一圈
大火🔥蒸上汽，中火继续蒸10分钟后关火。焖3分钟再开盖哦！
蓬松，香气扑鼻
小贴士
我这次面团和的有点软，下次减点水，或者加点面粉，面团和硬点，成品应该可以美观一点
