用料
上汤菠菜的做法
把所有的配料切好
洗净的菠菜焯水（去掉一部分草酸）
锅中放一点点油油滑锅（又不要多），倒入蛋液转动锅身，让蛋液向外围分散，做成薄薄的蛋皮
蛋皮切丝
锅中放油，油烧热放水，放入适量耗油，盐，糖，少许胡椒粉，再放入所有配料，
大火烧开2分钟左右放入菠菜
翻炒均匀，烧2分钟关火出锅
