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油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。

   来源:料理馆    阅读: 1.3W 次
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油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图

我们每天吃菜用得比较多的调料油辣椒,这样做很好吃。

用料  

辣椒面 200g
芝麻 100g克
菜籽油 200ML
八角 3个
桂皮 1块
香叶 3片
草果 2个
大葱 1根
香菜 2根
洋葱 6片
花生米 50克

油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法  

  1. 把白芝麻炒香。

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第2张
  2. 把辣椒面和芝麻放在一起备用。

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第3张
  3. 准备好香料(大葱、蒜苗、香菜、洋葱)

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第4张
  4. 准备香料(桂皮、香叶、八角、山奈等)

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第5张
  5. 把辣椒面和芝麻拌匀,再加点花生米(酥过的哈)

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第6张
  6. 熬制一个非常香的油,熬制辣椒油,油是很重要的,首先我们要把锅中加上色拉油,不能用猪油或者是花生油,这样的油容易凝固,锅中加油烧至3层热的时候,放入香叶,山奈,八角,砂仁,大葱,蒜苗,一起小火慢慢熬。
    注意:一定要把香料的香味都熬出来,这样辣椒油才香。

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第7张
  7. 将所有香料漏出后,将油倒入辣椒里面,然后拌匀。
    注意:油不能过热,过热了会把辣椒烧糊,这样辣椒就不好吃了。

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第8张
  8. 最后,大功告成,喜欢的话可以关注我哟,谢谢!

    油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法步骤图 第9张

小贴士

注意:一定要把香料的香味都熬出来,这样辣椒油才香。

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