素菜荤烧很有味道。我是看了中央电视台的天天饮食节目后学做的。要用小干香菇与发笋一起烧。
用料
干香菇 | 20个 |
罐头笋 | 100克 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 姜 | 少许 |
油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
素烧鳝鱼的做法
先将干香菇用温水发开洁净后,用剪刀顺一个方向剪成条状,然后再从中间剪开备用。
把笋子切成丝。
将铁锅烧热放入少许油,倒入葱姜和香菇丝翻炒。
依次加入酒,糖。盐,酱油翻炒,然后加入少许水盖锅烧10分钟。
加入笋丝翻炒,最后加入少许胡椒粉,再勾欠就可起锅了。
小贴士
干香菇可根据大小调整数量,剪好后再剪两成断,笋丝可少放些。一定要加胡椒粉这样才有鳝丝的感觉。