用料
| 猪排骨（筒子骨，蒲扇骨，肋排） | 2-3斤 |
| 自制肉骨茶料包 | 1袋 |
| 红枣 | 8颗 |
| 桂圆 | 8颗 |
| 枸杞 | 8粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 1整颗 |
| 生姜 | 7片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 4勺 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
肉骨茶的做法
清水洗净排骨
加入2片姜片，大火焯水，焯出血沫
水烧开后倒去血水，用清水将排骨清洗干净
准备配料
放入5000ml清水没过骨头，依次放入大蒜，大葱，姜片，桂皮，八角，大火炖煮1个小时
炖煮1个小时后加桂圆、盐、白胡椒，开小火继续炖煮1个小时
关火前15分钟放入红枣和枸杞（防止太早放融化）和鸡精、料酒
肉骨茶完成！
