对于成长中的小朋友来说，铁是非常重要的营养元素。除了内脏、瘦肉里含铁，动物血里也含有丰富的铁。如何将动物血烧得好吃，今天就来介绍一款适合小朋友吃的，蒜苗烩鸭血。
用料
| 鸭血 | 一块 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 6月香豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖、胡椒粉、水淀粉 | 少许 |
蒜苗烩鸭血的做法
切蒜泥、葱花备用
蒜苗切斜块
鸭血焯水2分钟（水里加入盐、料酒）
起油锅，倒入蒜泥、葱花煸香。加入六月香豆瓣酱（不辣口，适合小朋友吃。大人可以再加些红油调味。）
加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉。
倒入蒜苗，煸炒。
加水，煮开。
加入焯好水的鸭血
最后用老抽，调色、调味，加入水淀粉勾芡。
大火收汁
色香味俱佳，开吃！
