今天好冷啊,窝在家里不想出门,那就利用冰箱里的存货给家人做个暖身的羊肉煲吧!
太太乐鲜鸡汁采用蒸鸡原汤精华,无论是久煮还是提鲜,拌馅还是调汁,都是百搭,使用简单又方便。
用料
羊肉 | 1块 |
萝卜 | 1个 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
香辣酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 15颗 |
干辣椒 | 10根 |
三奈 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 4颗 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 1颗 |
大葱 | 半根 |
太太乐芝麻油 | 3滴 |
鸡汁羊肉煲-太太乐鲜鸡汁的做法
准备好所需食材,我用的冬至剩下的熟羊肉,如果是新鲜羊肉就需要先灼水。
油锅依次放入花椒,桂皮,三奈,八角,香叶,姜片,干辣椒,蒜粒,大葱爆香,然后加入半勺豆瓣酱炒出红油。
因为没有出门买菜,家里只有一点大葱尾巴和几根小葱,凑合着用了。
加一勺太太乐鲜鸡汁和一勺香辣酱,也可以等水开后再加。
挤一挤的瓶口设计非常人性化,操作简单干净无残留。
倒入熟羊肉,料酒(啤酒),生抽,500ml清水,煮开后转小火焖15分钟。
因为我的是熟羊肉所以焖的时间比较短,如果是新鲜羊肉就需要多加水焖1小时左右。
倒萝卜块下去煮开,转砂锅继续焖8分钟。
起锅后滴上3滴太太乐芝麻油,再撒上香菜,大家开始享用吧,暖暖的鸡汁羊肉煲真的太适合这个寒冷的冬天了,好香!
小贴士
太太乐鲜鸡汁有足够的鲜味和咸味,所以需要酌量加盐巴和鸡精。