井冈山的笋干,产自海拔1000米左右的深山中,由山区的农民自家采挖,无硫无烟无盐,经物理压榨发酵,太阳曝晒等传统手工历时近6个月制作而成,无任何添加,保持了笋的原滋原味!
用料
鲜笋丝 | 500g |
红辣椒 | 50g |
大蒜 | 50g |
五花内 | 150g |
生抽 | 少许(依各人口味) |
盐、生粉 | 少许(依各人口味) |
准备好制作食材。井冈笋干、红辣椒、大蒜、生抽、盐、肉(五花肉最合适,根据自已喜好选择)
打开笋干包装、红辣椒切成丝、大蒜切成小片、肉切成丝(加生粉生抽搅拦均匀)都切好备用;
把笋干放开水中炒一下,大概一分钟左右就可以了,捞起备用;
锅里放油至7成热放入切好的肉丝爆炒随后放入红辣椒、蒜、爆炒。
锅里配料8成熟后放入笋干爆炒二分钟。
加入生抽翻炒随后就可以出锅装盘。
美味就这么简单。