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奶香吐司（山茶花高粉）

来源：料理馆阅读: 3.25W 次

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配方来自啊呜老师的
山茶花面粉略微修改
括号内是原配方
用量是一个450克吐司

用料

山茶花面粉	250克
奶粉	20克（14）
细砂糖	30克（45）
盐	3克
淡奶油	18克(8)
水	85-90克(118)
黄油	30克
酵母	3克
鸡蛋	1个（45-50克）

奶香吐司（山茶花高粉）的做法

配方中除黄油以外的原料放入厨师机
四档15分钟后如视频状态
加入室温软化的黄油四档8-10分钟
出手套膜
室温密封发酵一小时十分钟
体积变两倍大松弛15分钟
整形放入吐司盒
二次发酵约37℃ 隔热水发酵
大约50分钟
烤箱170℃预热十分钟烤40分钟
完成

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/vjy328.html

吐司高粉奶香山茶花

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