只是一激动把奶茶加进了吐司
用料
| 烫种 | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 开水 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 主面 | |
| 高筋粉 | 450克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶茶 | |
| 茶叶 | 8克 |
| 三元牛奶 | 1袋 |
奶茶&吐司的做法
把奶煮开放入茶叶，再煮2分钟，滤出奶茶晾凉。一袋奶227克，煮完居然只剩180克了，如果奶茶多，水就要减。
和面开始，流程照旧，揉制出膜。
发好后，分两份醒15分钟
醒好的面平均分成6份
卷好放入模具中
35°120分钟，发酵
180°40分钟，烤制
小贴士
厨师机揉的面，发酵时烤箱里放水，保持湿润。
