我俩特别喜欢去潇湘阁吃炒螺蛳肉，又辣又香特别下饭。去了几次以后我决定在家复刻一下这道菜，第一次尝试，他说满分，除了没有潇湘阁辣，其他的都很不错！
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 小米椒 | 6个 |
| 螺蛳肉 | 1斤 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
材料准备：
1.先把螺蛳肉洗了，我洗了很多遍，盐泡，料酒泡，用手抓很多下，过水很多遍。
2.准备小米椒、大葱切圈，蒜姜碎。
炒的步骤：
1.下油，蒜姜末炸一下，加螺蛳肉炒，加一点盐，料酒。加小米椒，大葱。
2.味道：加点生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、辣椒粉、烧烤料
3.炒到水没有，出锅
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