肉皮冻营养丰富,富含胶原蛋白吃起来爽口弹牙,是绝佳的美容菜。
用料
Q弹Q弹的胶原蛋白(肉皮冻)的做法
先焯水,水开后,再煮10分钟分离依附在猪皮上的脂肪
加少量小苏打反复搓洗
多清洗几次
用刀把残留的脂肪刮掉,刮到肉皮呈半透明状
把清理好的肉皮切成细条放入锅中加水熬制2小时至汤汁粘稠。
熬好的汤汁放入冰箱冷藏一晚
根据自己的口味调汁,一盘富含胶原蛋白Q弹的肉皮冻做好了
小贴士
重要的事情说三遍,一定要把肉皮两面的脂肪和杂质清理干净!