![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃")
昨天在一个类似千岛湖的地方—江西九江瑶池垂钓基地钓到了一条三斤2两的胖头鱼，老爸今天就把它和豆腐一起炖了，记录如下：
用料
| 胖头鱼 | 1条 |
| 卤水豆腐 | 3块 |
| 红枣 | 5颗 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生姜 | 小半块 |
| 干辣椒 | 多一点好吃 |
| 花椒 | 1小把 |
胖头鱼 爸爸家宴的做法
昨天在江西九江这边的瑶池垂钓基地钓到的鱼们，湖水超干净，鱼的质量非常好。
两条鲫鱼已经按照臭鳜鱼的方子腌制起来了，一会儿闲的时候就发上来。
![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
图上这些配料，还有没拍进去的花椒一小把，红枣是炖汤的秘密武器，辣椒尽量多放一点呐。
![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
要用菜籽油才有江西菜的味道。把鱼头放到油锅里轻煎一下，用铲子捞点油上来浇在鱼脸上，推到一边下刚刚切好的料。
![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加开水，料酒，白胡椒，盐，豆腐。
![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅前可以来一点鸡精提鲜，毕竟它还是条淡水鱼呐。
![胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胖头鱼 爸爸家宴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
