这个卤面是我很小时候,爸爸就在做的,现让在每次回去我会让爸爸做非常好吃。
用料
面条 | 适量 |
豇豆 | 克 |
黄豆芽 | 适量 |
瘦肉 | 克 |
八角 | 个 |
老抽 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 适量 |
干辣椒 | 个 |
盐 | 适量 |
桂皮 | |
五花肉 |
爸爸的卤面的做法
熬制卤料:
用五花肉、瘦肉,切片待用
姜葱蒜八角桂皮一起炒香,然后吧五花肉、瘦肉入锅继续炒,加入老抽,盐,翻炒。
最后加入水熬汤。
把面条、豇豆、豆芽一起放入蒸锅蒸20分钟,蒸熟
把面条及菜放入锅中,把卤料均匀浇入
开小火慢慢煨15分钟,期间翻炒。
搞定记忆的味道,美滋滋~~大家可以加入自己喜欢的东西。基本的步骤就是这样。