用料
0失败文蛤鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散，加盐，再搅打均匀按1：1.5加入温水（刚好有一点点温热就好）加完水后可以用筷子蘸点还是咸淡
放入文蛤，再加入一点点猪油（上面飘的那个就是猪油了）
蒸锅里加水， 水开后再上锅蒸，一定要水开后再上锅，不然蛤蜊不会开口碗上要用盘子盖上，这是鸡蛋羹嫩的关键
中小火蒸8分钟，蒸完关火再焖2分钟 焖完揭开盘子看用筷子戳个洞确认全熟了，如果没全熟的话可以再把盘子盖回去再蒸两分钟
吃得清淡的，上一步可以吃了也可以用刀划这样划开，倒酱油，再撒上葱花
