喜欢做很外酥里嫩的厚蛋烧
用料
蟹子厚蛋烧的做法
蛋液混合淀粉水，高汤块化开放入，适量加盐和胡椒，倒入蛋液在方形厚蛋烧专用锅，一层做好卷起来，再倒入蛋液，反复数次，最后卷好即可，放上蟹子完成。
小贴士
卷起再次加入蛋液最后尽量倒入卷好的卷下方底层凝固，上层软嫩略呈现凝固液态时卷起时机最佳
