用料
鸡腿老抽10g 剁椒25g | 500g切块 |
料酒 | 15g |
花椒 | 5g |
麻椒 | 5g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
剁椒 | 25g |
辣椒豆豉酱 | 15g |
姜片 | 5片 |
水 | 500g |
啤酒 | 160g |
蒜瓣 | 4瓣切片 |
葱 | 2段 |
干辣椒 | 适量 |
油 | 20g |
麻辣鸡腿块-爱如斯IZEROS的做法
主锅内安装搅拌钩,放入500g水,放入鸡腿块、2片姜和1段葱设置10分钟100度按加热键启动焯水。
清洗干净焯水后的鸡腿块,清空主锅,放入油、3片姜片、蒜片、干辣椒、1段大葱、麻椒和花椒,设置2分钟120度速度L爆香。
加入鸡腿块、料酒、生抽、老抽、啤酒、剁椒和辣椒豆豉酱,设置15分钟105度速度L烹饪。
时间结束后盛出享用。