方便自己查阅。
用料
| 饼皮： | 4个量 |
| 中筋粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 水 | 140--150克（看状况） |
| 油 | 30克（自家量杯1/3处） |
| 披萨酱制作： | |
| 黄油/任何素油 | 适量 |
| 洋葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 西红柿 | 2个 |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 披萨草 | 适量 |
| 罗勒碎 | 适量 |
披萨饼皮+披萨酱的做法
一、和面。除油以外的所有食材放入搅拌缸，搅打一分钟以后，加入食用油，继续搅打至光滑面团。然后分割成4份并滚圆（每份约210克）。
也可以冰箱冷藏发酵（前一晚和面整形后放冰箱最外层，一早可发好；冰箱最里层中午可发好）。
二、发酵发酵至两倍大。戳洞不回缩。
三、擀饼胚
四、烘烤。自家烤箱上210度下200度约10分！
第二部分：制作披萨酱
黄油融化加热后，加入洋葱末、蒜末，炒至微黄，之后下西红柿碎，稍炒片刻加入番茄沙司，罗勒碎，披萨草，胡椒粉，盐，稍炒片刻后出锅。
