汤汁香甜，鱼肉鲜美，滋补养生上品
用料
蝴蝶过河 鲜才鱼片汤的做法
鲜才鱼洗净后，将鱼身肉顺纹理剔成透光薄鱼片，和鱼头鱼尾鱼骨
将食用油少许倒入热锅中，将鱼头鱼尾鱼骨、姜片在热油锅中焙一焙
待才鱼变色之后，加入饮用水大火煮至沸腾，加入食盐少许，温和熬汤
待汤变成乳白色，中火加入剔好的才鱼片，变色马上关火
加入葱段即食
