![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图")
鲈鱼是我全家老小的最爱，每个星期都会做两三次，好吃营养高，关键吃鱼还不得长肥
用料
| 鲈鱼一条一般一斤二三两左右 | |
| 盐，料酒，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油，普通油适量 | |
百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼洗干净，肚子两边破开，背上各划一刀不切断，蒸的时候受热均匀些
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张")
鲈鱼全身摸点盐，摸葱姜，倒入适量料酒腌半小时左右
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张")
准备干净的葱姜丝，红椒丝备用
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张")
锅里水烧开后放入鲈鱼蒸，蒸的时候可以架个筷子，方便待会取出来放盘，大火蒸六七分钟就关火，焖一两分钟，看鱼的大小决定时间，一般六七分钟就够了
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张")
把蒸好的鲈鱼取出来换一个装得下的盘子里，之前的那些作料，水，全都不要，加入干净的葱姜丝，红椒丝，淋入两瓶盖子的蒸鱼豉油，就蒸鱼豉油的盖子
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张")
最后锅里烧热油，烧到差不多冒烟，淋鱼上就可以
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张")
做好的成品，非常鲜嫩
![百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张]( "百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张")
