20190523
这是一个少油少盐少糖的“胖子”(面包),干掉那个“胖子”,就会变“瘦子”啦,下次来款“黑胖子”(全麦),会更瘦的……
用料
高筋面粉 | 204克 |
酵母粉 | 4克 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
鸡蛋+牛奶 | 140克 |
坚果 | 适量 |
脆香软欧包,外脆内软,少油少糖😀的做法
手写笔记(全)
1
2
3:5月份的时候天气很凉快,发酵时间长一点,如果气温高,大概室温发酵半小时左右就可以了
4
5:二次发酵一般需要半小时左右;
6:烤20分钟左右,注意观察,上色以后也可以加盖锡纸;
7