鸡胸肉低脂高蛋白,是很好的蛋白质来源。缺点就是口感柴,有腥味,料理不当会有在嚼鸡屎味蜡烛的感觉😄不知道大家有没有同感。这道蜜汁黑椒鸡胸,口感鲜嫩,咸甜适口,又有罗勒和黑胡椒的香气,吃第一口的时候我就忍不住说:哇,这才是鸡胸肉的正确打开方式啊!
用料
鸡胸肉1 | 块 |
黑胡椒酱 | |
蚝油 | |
罗勒碎 | |
蜂蜜 | |
淀粉 |
蜜汁黑椒鸡胸肉的做法
处理鸡胸肉,鸡胸肉片成薄片,越薄越好,然后切小块,装盘。
加料,黑胡椒酱,蚝油,罗勒碎,蜂蜜,一小撮淀粉,抓匀。黑胡椒酱和蚝油中有盐分,食盐可根据自己的口味选择加或不加。罗勒碎没有的话可以不加。
抓匀后装保鲜袋,放冰箱冷藏可保存两天。当然腌制15分钟就可以开炒。
不粘锅热锅后喷薄薄一层油,大火快炒,鸡肉变色即可盛出。做过很多次了,图中这次我是放了点尖椒,味道也很赞。