很多人喜欢吃泡菜，特别是口感脆爽的辣泡菜。可是一是自己不会腌制，二是没有时间一点点的抹盐抹辣椒面，三是害怕在外面买的不卫生，口感不好等等因素。今天我就教你一招，用辣酱自制辣泡菜，五分钟搞定，好吃的不得了！
用料
| 博湖辣酱 | 1瓶/315克*3瓶 |
| 花菜 | 1000克 |
| 密封罐2升 | 1个 |
| 白砂糖 | 120克 |
辣酱泡花菜的做法
准备材料，花菜洗干净
将花菜掰成小块，根茎部分切片，控干水分（只要没有水珠就可以了，不用晾晒，不用开水焯煮）
将辣酱倒在密封罐中，倒入白砂糖，搅拌均匀（白砂糖是天然防腐剂，同时增加泡菜口感）
将花菜压入辣酱中
用汤匙将泡菜和辣酱拌匀
盖上密封盖，阴凉处保存，一周左右，即可以食用了！
成品
成品
小贴士
1.博湖辣酱是新疆特产，没有这种辣酱可以用当地自产或者自制辣酱代替
2.花菜不需要提前晾晒，不用开水焯煮，直接洗干净控干水分即可
3.白砂糖是天然防腐剂，任何自制酱类，放了白砂糖后，不容易长白毛。同时可以提升口感
4.阴凉处保存，一周左右即可食用
5.保存期间，可以时不时的颠倒颠倒密封罐，使辣酱和花菜充分均匀
6.还可以腌制其他蔬菜，红心水萝卜，大蒜切片，胡萝卜，卷心菜，黄瓜，白菜等，随个人喜好
7.因辣酱较咸，因此不需要再额外放盐了
