蔬菜、山药、虾仁、红肉、鸡蛋~专治挑食宝宝~
过程图后续会补上
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
山药 | 半根 |
包菜 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
味精 | 适量 |
虾仁 | 6-7个 |
培根或猪五花 | 3-4片 |
海苔粉 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
大阪烧酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
面粉、糖、盐、味精、酱油、水混合搅拌成糊状
生山药去皮磨成泥,加入面糊
包菜切丝,虾仁去虾线切小块,加入山药面糊,敲入鸡蛋,由下往上翻拌,大致均匀即可,不要翻拌过度
热锅冷油,所有面糊一起倒入锅中,用锅铲整理边缘,尽量做成圆形,不要挤压面饼,小火煎到底面金黄后,在面饼正面铺上培根或在猪五花,翻面继续煎
煎到肉的味道出来后,盖上锅盖,6-7分钟,面饼中间熟透就可以出锅了
淋上大阪烧酱,蛋黄酱,撒上海苔粉,有条件可以撒木鱼花~
小贴士
1. 包菜加入后尽快煎,否则蔬菜会出水;
2. 因为面糊中加入了山药泥,整个面饼的口感是软糯的,并不是没有熟