用料
炒珍宝蟹的做法
鲜活的珍宝蟹刷洗干净
宰杀，去腮，切块，并且注意要把大钳子敲击并剪开
把西兰花洗净并切块
把西兰花加少许盐翻炒2-3分钟，盛出待装盘
热油锅内，先煸炒一下姜片，然后把蟹块放入煸炒，热炒过程中下料酒和调好的生粉，盛出装盘
把西兰花和珍宝蟹一起装盘，把汤汁浇在上面
小贴士
西兰花不要炒太熟，炒珍宝蟹的时候盐不要太多，先把生姜煸炒出香味来，含生粉的汤汁最后要浇上大蟹盖，显颜值
