清清淡淡，最好地保持虾的鲜味，且制作过程及其简单。
用料
| 鲜虾 | 15条 |
| 金针菇 | 一小卷 |
| 调味芹菜 | 一棵 |
| 白色菜椒 | 一个 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
虾去壳，从肚子剖开。
金针菇去头洗净。芹菜 ，彩椒洗净切成和金针菇一样长度的细条。
每只虾卷上一小撮金针菇，一根芹菜，一根彩椒。开面朝下，摆在盘子里。
淋上适量黄豆酱，撒白胡椒粉，用保鲜膜覆盖，水开后上锅蒸5分钟。
完成。
小贴士
1，彩椒要不辣的，否则抢了虾的鲜，黄豆酱的甜。
2，有大一点的虾买大一点的，我买不到大的，不是很好卷。
3，不喜欢黄豆酱的可以换成鱼露。
4，虾卷起来后开面朝下，遇热后虾一缩便把金针菇卷紧了。
