纯属记录生活
用料
| 野性T65面粉 | 700克 |
| 水 | 480克 |
| 盐 | 20克 |
| 低糖鲜酵母 | 26克 |
| 波兰种 | |
| 野性T65 | 300 |
| 水 | 300克 |
| 低糖干酵母 | 1克 |
野性T65橙香法棍的做法
波兰种提前一晚完成，冷藏发酵十二小时备用
第二天所有材料加波兰种打到九分，加入泡好的橙皮丁室温折叠翻面两次，30分钟一次，后冷藏一晚上，发酵好的状态
案板撒粉，直接倒扣出来，不要用力拽，分割200克一个面团，整形放发酵布室温醒面30分
整形完成发酵箱28温度，75湿度40分左右，看状态
烤箱提前半小时预热，270上下火，烘培石一块放进去预热，准备好开水，割口，送入烤箱，石头上倒开水，烤十分钟撤出烘培石，温度调至260，共烤20分钟左右
出炉能听见表皮噼里啪啦的声音
带着橙皮香味儿的法棍
![【步骤图】[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)做法,[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d5/f3d2/a3d586e84349f74eab8c6c8a96e509ce1316bbe0eb9ffd4f3f4631a517659c31685a32df0858f7e175-s.jpg)
