羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
烹调时加了孜然等调味，炒好加入白芝麻，吃一口真的香酥美味哟。
用料
| 羊肉 | 500g |
| 江米甜酒液或料酒 | 30ml |
| 盐 | 4g |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 十三香粉 | 适量 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 一小把 |
| 白芝麻 | 30g |
芝麻羊肉——为母亲节献礼的做法
材料集合。
羊肉切小指粗细条状。
除芝麻外其它配料放入碗中与肉搅拌均匀，腌制半小时。
锅烧热倒油，葱姜爆香。
腌好的羊肉倒入锅里，煸炒至表面发黄。
将炒好的羊肉以漏勺沥油，白芝麻均匀裹上。
起锅开吃！
小贴士
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