浅聊一种“生活中的平民菜”,它叫“生菜”,一种貌相“翠绿”,口感“劲道”,营养“丰富”的蔬菜,常吃生菜百般好,前提是你“做得对”。
用料
生菜 | 3颗 |
蒜 | 1头 |
胡萝卜丝 | 适量 |
青椒丝 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白灼生菜(改良版)的做法
生菜洗净,撕开。蒜切成蒜末,不建议捣蒜器,直接切,颗粒稍微大一些不要紧。
生菜焯水
烫熟摆盘备用
锅中放少许油,蒜末下锅煸至金黄色,放入胡萝卜丝和青椒丝,倒入适量的耗油、生抽等调料。
胡萝卜丝和青椒丝断生后,直接倒在摆好盘的生菜上。
上桌食用。
小贴士
1.耗油、生抽等调料提前在小碗里拌匀再入锅炒。如果调料里加些水淀粉,装盘效果和口感会更好。
2.如果没有胡萝卜和青椒,可以什么都不放。