自己留着备用的，简单好做。
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 姜 | 5片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
简单版番茄牛尾汤的做法
1. 牛尾洗净，加水，姜片和料酒，焯五分钟左右捞出备用。洋葱，番茄切块备用。土豆切小块。
2. 换清水烧热，清水多放一些，中途加水会影响味道。放入切好的洋葱，番茄（可以先去皮，我是煮一会以后把皮捞出来），牛尾，大火煮开后加入少量糖，适量盐调味。转小火炖2-3小时，喜欢烂一些也可以炖更久，看汤的量。
小贴士
1. 姜片和料酒是去除牛肉腥味的。
2. 焯水的牛尾要去掉表面的浮沫，捞出的牛肉也可以用清水再冲洗一下。喜欢的可以用牛腩代替牛尾。
3. 土豆可以切小块为了增加汤的稠度，也可以适量加淀粉勾芡。
