喜欢吃麻团可是外面买来的有时候凉了不好吃，今天动手做一款圆圆的空心麻团。
用料
| 皮料 | 35克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 糯米粉 | 125克 |
| 温水 | 88克 |
| 白糖 | 35克 |
| 馅料 | |
| 红糖 | 10克 |
| 核桃仁 | 10克 |
| 红糖 | 10克 |
空心不塌陷的麻团的做法
1、首先做馅料：把核桃仁和黑芝麻放在一起用小擀杖擀碎，并和红糖混在一起，放在一边放到碗中备用
2、把糖倒入温水化开，然后分次拌入糯米粉，用手和成较硬的面团。
3、和好的面团也分成8个等份。
4，把面用拇指按成如一个小碗装的小窝，
5.包入馅料，不要太满（如图）因为糯米面脆韧性不好，太满容易漏。
6、用虎口轻轻收口，包好滚上白芝麻。
8、锅里放油、可以稍多一些，基本淹没麻团的四分之三，等油温四成热放入做好的麻团。（就是把筷子放在油锅里，一会儿才冒小泡）全程小火慢炸，并用勺子搅动翻动麻团，使其受热均匀。麻团受热膨胀后，用勺子轻按使其涨的更大、大约十分钟后开大再炸2到3分钟定型，就可以出锅了。
8.麻团做好了、脆皮空心不塌陷，甜香软糯。
小贴士
36度的温水和面，面团要和的硬一些，这样不容易变形，包的时候要轻轻的一点点的收口，用力大了容易开裂
