转自微信公众号菜菜的美食日记
用料
避风塘莲藕的做法
1.二荆条、小米椒切圈，莲藕去皮切片，蒜切碎2.将面粉、鸡蛋、水、一小撮盐倒入碗中，混合均匀成面糊3.莲藕裹上面糊，入油锅，中火炸定型浮起后捞出油先烧热，可以用木筷子伸进去测油温，筷子冒小气泡就可以放莲藕进去炸4.初炸好的莲藕重新入油锅，小火复炸至两面金黄后捞出5.起锅热油，放入蒜，小火炸至微微金黄，加入面包糠炒匀6.倒入青红椒、炸好的莲藕，炒匀后，加盐、胡椒调味就可以出锅享用啦蒜香撩人，咸香微辣的口感，让人胃口大开。莲藕外酥内脆，细细品尝，还能试到藕甜味。
