超好吃的避风塘鸡翅

闺女最爱的一道菜😋

用料  

超好吃的避风塘鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净、控水，平铺好用适量盐、姜片、黑胡椒碎、料酒腌一会。图片请脑补，忘拍了。

2. 控干，满满的拍上玉米淀粉。

3. 锅中油烧至六成热，下鸡翅炸，时不时翻个面。我用的鸡翅个头不大，炸了五分钟，鸡翅大建议把鸡翅竖着切开再裹淀粉炸。

4. 大火烧热油下鸡翅复炸。

5. 炸好的鸡翅放吸油纸控控油。

6. 锅中放适量油，倒入面包糠，炒制微微金黄关火盛出，余温会让它的颜色更加金黄。金黄色再关火估计就糊了。

7. 蒜切末，红彩椒切小丁，香葱取叶子切小段。锅中放比平时炒菜多一点的油，下蒜末略微翻炒，下彩椒丁，再炒炒放香葱段。倒入炸好的面包糠，加入适量盐翻炒。（香葱段忘了，假装里头有）

8. 加入鸡翅略微翻炒即可出锅。