在酒店吃到了这道菜，比较喜欢，回家按照酒店里的用料，还稍微改良了一下，味道比酒店吃的还好。
用料
| 排骨 | 克250 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 面包糠 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 500克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 玉米粒 |
避风塘排骨的做法
先把排骨洗干净，加酱油，蚝油，味精，白糖，胡椒少许腌制一个小时，注意不要太咸，炸了之后会偏咸。腌制好了加淀粉，炸了之后才不那么硬。
油热之后下排骨，反复炸两次直至排骨成了金黄色。
锅里倒少许油，油热了下青椒红椒玉米粒，蒜，炒至蒜变金黄，下面包糠炒一会儿，加排骨，炒一会儿加葱花。
起锅之前加盐，味精，孜然少许。开动吧！
